200g de quinoa, 2 carottes, 1 oignon, 1 poivron rouge, vinaigrette à l’huile d’olive, ciboulette, 2 épis frais de maïs doux.
Mettre à cuire 10 min la quinoa dans 2 fois son volume d’eau. Couper en allumettes les carottes et le poivron. Jetez-les 3 min dans de l’eau bouillante. Râper finement l’oignon et le mettre dans la vinaigrette, puis ajouter le tout à la quinoa refroidie et aux légumes. Mélanger délicatement et saupoudrer de ciboulette hachée.
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).