Recette végétalienne :
Soupe aux courgettes et aux tomates
Soupe aux courgettes et aux tomates
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- Apple pie
- Arachides doucement épicées
- Aubergines grillées à la crème de tofu
- Azukis
- Béchamel
- Beignets
- Beignets d’aubergine
- Beurre de tofu
- Biscuit au beurre d'arachide et à la gelée de fruit
- Biscuits au chocolat et à la noix de coco
- Biscuits croquants
- Biscuits éclairs au beurre d'arachide
- Biscuits sablés
- Biscuits scandinaves
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- Bouchées à la reine au tofu
- Bouchées au chocolat
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- Boulettes aux noix de cajou
- Boulettes de lentilles
- Boulettes de millet
- Boulettes de noix en ragoût
- Brochettes de seitan
- Brownies
- Bûche aux marrons et chocolat
- Cake aux olives
- Cake citron-orange
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- Carbonades de tofu
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- Carpaccio de pommes de terre aux cèpes
- Caviar d’aubergines
- Champignons aux herbes et amandes
- Chaussons aux légumes et gingembre
- Chili de haricots noirs
- Chili sin carne
- Chili végétalien
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- Chou à l'aigre douce
- Chou rouge aux pommes
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- Cocos aux tomates confites
- Cookies à la noix de coco
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- Crème aux flocons d’avoine
- Crème bicolore caramel-café
- Crème de brocolis
- Crème de courgettes
- Crème pâtissière
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- Crêpes sucrées
- Crêpes sucrées à la farine de noisettes
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- Croustillant aux arachides
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- Curry de chou-fleur et pommes de terre
- Délice fondant à la banane
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- Flan de semoule
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- Fondant à la confiture
- Galantine de seitan en gelée
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- Galettes d’avoine
- Galettes de céréales aux carottes
- Galettes de haricots rouges au maïs
- Galettes de lentilles aux graines
- Galettes de millet
- Galettes de pommes de terre
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- Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes
- Galettes de sarrasin
- Galettes de tofu
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- gâteau à la crème de soja
- Gâteau au chocolat
- Gâteau au riz
- Gâteau de carotte
- Gâteau de semoule
- Gâteau de semoule aux fruits
- Gâteau végétalien
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- Gaufrettes fines ou galettes
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- Gratin de pâtes sauce blanche
- Gratin de tofu
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- Hamburgers au tofu
- Haricots vert à l’ail
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- Khicheri sucré
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- Légumes à la chinoise
- Légumes à la sauce d’arachides et gingembre
- Légumes trois couleurs sur lit de couscous
- Lentille à l'italienne
- Lentilles au riz
- Levain
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- Roulade aux carottes et aux blettes
- Roulé de lentilles fourré aux châtaignes
- Salade au navet
- Salade de bananes
- Salade de chicons et haricots blancs
- Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
- Salade de pâtes à l'Orientale
- Salade de pommes et pois chiches
- Salade de radis roses aux graines germées
- Salade de ratatouille froide
- Salade de soja et de poires à la sauce sésame
- Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
- Salade mixte
- Sandwich à l’avocat et au tofu
- Sauce à l’oignon et au curry
- Sauce aux champignons
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- Sauce de seitan
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- Sorbet d'oranges
- Soupe à la tomate
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- Soupe aux lentilles
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- Tarte à la carotte
- tarte à la frangipane
- Tarte au citron
- Tarte aux aubergines
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- Tarte aux fraises et à la mousse de banane
- Tarte aux légumes
- Tarte aux lentilles
- Tarte aux oignons et aux champignons
- Tarte aux poireaux
- Tarte aux pommes
- Tarte fourrée aux carottes
- Tarte lentilles corail
- Tarte tatin
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- Tatin de tomates au fenouil
- Terrine aux légumes
- Tian aux trois légumes
- Tofu pané
- Tofu poêlé genre foie gras
- Tofu rôti
- Tomates farcies à l’avocat
- Tomates farcies et gratin de poireaux
- Tourte aux légumes
- Tourte de Noël
- Tourtes aux légumes et au sarrasin
- Truffes en chocolat
Recette végétalienne :
Soupe aux courgettes et aux tomates
Soupe aux courgettes et aux tomates
LA PRÉPARATION :
1 grosse courgette en dés, 3 tomates en dés, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, thym, sel, poivre, bouillon de légumes, huile d’arachide.
LA RECETTE :
Faire rissoler l’oignon dans l’huile. Ajouter la courgette et les tomates en dés. Verser le bouillon de légumes et l’ail écrasé. Assaisonner abondamment. Porter à ébullition dans l’autocuiseur puis laisser cuire à feu doux 30 min.
Abréviations et quantités :
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).
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