RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
BUCCINS AU MUSCADET (Cornouaille)
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BUCCINS AU MUSCADET (Cornouaille)
RECETTE BUCCINS AU MUSCADET (Cornouaille)

LA PRÉPARATION :

1 kg de buccins, 2 oignons hachés, 1 bouquet garni, 3 tomates concassées, 1 verre ou 2 de muscadet. Sel, poivre. Cuisson: 10 minutes.

LA RECETTE :

Plongez les buccins dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Comptez 20 minutes de cuisson. Sortir et couper les buccins en morceaux et les faire revenir avec les oignons hachés, ajouter le bouquet garni et les tomates concassées. Ajouter un grand verre de muscadet. Saler. Poivrer fortement. Laisser mijoter.


Recette Bretonne d’autrefois.

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