HUITRES FARCIES GRATINEES - Recette cuisine bretonne coquillage crustacé

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HUITRES FARCIES GRATINEES

La préparation :

Pocher les huîtres, égoutter, parer. En mettre 2 par coquille. Les ranger dans un plat à feu.

La recette :

D'autre part, faire chauffer du beurre. Y mêler de la chapelure. Colorer légèrement. Verser sur les huîtres. Passer à four moyen (5 minutes environ). On peut ajouter également un hachis de persil avant d'enfourner le plat.



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