ARAIGNÉES ET CRABES DIVERS - Recette cuisine bretonne coquillage crustacé

RECETTES BRETONNES

COQUILLAGES CRUSTACES

Sélectionner une recette (Bretonnes Coquillages crustacés) dans la liste ci-dessous.

Selectionnez une recette ↓

ARAIGNÉES ET CRABES DIVERS

La préparation :

Cuisson : 10 minutes pour les petits; 15 minutes pour les moyens; 25 à 30 minutes pour les gros.

La recette :

Les espèces les plus répandues sur nos côtes sont: les poing-clos ou tourteaux, les araignées, les demoiselles ou étrilles ou crabes cerises, les crabes enragés et les coureuses. Après les avoir bien lavés et brossés si nécessaire, les jeter vivants dans une eau bouillante fortement salée et poivrée de « Cayenne ». On peut y joindre du vinaigre et un bouquet garni.



Découvrez toutes nos recettes Bretonnes:


Recettes de cuisine légumes et féculents