RECETTES BRETONNES

COQUILLAGES CRUSTACES - RECETTES BRETONNES

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CIVET DU PÊCHEUR De Dinard à Saint-Jacut

Recettes de cuisine CIVET DU PÊCHEUR De Dinard à Saint-Jacut

La préparation :

1 kg d'ormeaux, 12 petits oignons, 15 petits lardons fumés, farine, vin rouge, sel, poivre, bouquet. Cuisson: 1 heure.

La recette :

Faire revenir les ormeaux avec les petits oignons et les lardons. Saupoudrez de farine. Mouiller avec le vin rouge. Ajouter le bouquet, assaisonner. Poursuivre la cuisson à feu doux.


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