COQUES OU RIGADEAUX (au naturel) - Recette cuisine bretonne coquillage crustacé

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COQUES OU RIGADEAUX (au naturel)

La préparation :

Laisser les coques dégorger dans de l'eau fortement salée afin qu'elles rendent bien leur sable. Laver plusieurs fois à grande eau.

La recette :

Les mettre dans une casserole, couvrir. Quand elles sont ouvertes, les servir avec pain et beurre ou une vinaigrette bien persillée.



Recettes de cuisine légumes et féculents