RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
CHOUX A LA PAYSANNE (pays de Rennes)
CHOUX A LA PAYSANNE (pays de Rennes)
RECETTE BRETONNE LEGUMES
↓ 54 RECETTES ↓
↓ 54 RECETTES ↓
- ARTICHAUTS "A MA FAÇON"
- ARTICHAUTS A LA BRETONNE
- ARTICHAUTS A LA RENNAISE
- ARTICHAUTS CÔTE D'ÉMERAUDE
- ARTICHAUTS DU JARDINIER (Haute-Bretagne)
- ARTICHAUTS EN RAGOUT (Haute-Bretagne)
- ARTICHAUTS FRITS (cuisine bourgeoise)
- ARTICHAUTS PAOTRED ROSKO
- ARTICHAUTS TANTE CORENTINE
- CEPES A LA BRETONNE
- CEPES A LA CREME A LA MODE DE PAIMPON
- CHAMPIGNONS A LA MODE DE PLOERMEL
- CHOU A LA NANTAISE (Hors-d'œuvre froid)
- CHOU FARCI AUX CHATAIGNES
- CHOU FARCI DU CHASSEUR (Haute-Bretagne)
- CHOU-FLEUR A LA SAINT-MALO
- CHOU-FLEUR AU BLANC
- CHOU-FLEUR EN VERGER (Haute-Bretagne)
- CHOUX A LA PAYSANNE (pays de Rennes)
- CHOUX VERTS DE LA SICAUDAIS
- CROUSTADES A LA BELLE-NOË
- ENDIVES A LA SAINT-MALO
- ENDIVES EN SALADE
- ÉPINARDS A LA PAYSANNE
- FÈVES A LA BRETONNE
- FÈVES A LA PAYSANNE
- FONDS D'ARTICHAUTS A LA LÉONARDE
- FONDS D'ARTICHAUTS BROCELIANDE
- FONDS D'ARTICHAUTS DE LA KARABASENN
- FONDS D'ARTICHAUTS EN BEIGNETS (Côte d'Emeraude)
- GALETTE DE POMMES DE TERRE (Vannes)
- GALETTE DE POMMES DE TERRE Dol
- GALETTE DE POMMES DE TERRE Ile de Bréhat
- HARICOTS ROUGES A LA PAYSANNE
- HARICOTS SECS A LA BRETONNE
- HARICOTS VERTS A LA MODE DE BROONS
- LAITUE AUX ŒUFS DURS (Haute-Bretagne)
- PATATEZ FRIKEZ, GANT KIG-SAL HAG LEZ RIBOT
- PATATEZ GANT OUGNOUN Patates avec oignons
- PÂTÉ DE HARICOTS ROUGES (DOL)
- PETITS ARTICHAUTS A LA COCOTTE
- PETITS ARTICHAUTS BRAISÉS (Haute-Bretagne)
- PETITS POIS A LA NANTAISE
- POINTES D'ASPERGES A LA CHERRUEIX
- POMMES DE TERRE A LA BRETONNE
- POMMES DE TERRE AUX OIGNONS Broons
- POMMES DE TERRE NANTAISES
- PURÉE BRETONNE
- RAGOÛT DE MARRONS (DOL)
- SALADE DE LAITUE SUCRÉE
- SALADE DE PISSENLITS SAUVAGES AU LARD
- SAUCE TOMATE EN CONSERVE
- SAUCISSES DE POMMES DE TERRE
- TARTELETTES AUX FONDS D'ARTICHAUTS
- TOMATES A LA BRETONNE
CHOUX A LA PAYSANNE (pays de Rennes)
LA PRÉPARATION :
1 ou 2 choux, 2 tranches minces de lard fumé par personne, 1 verre de bouillon. Cuisson: 45 à 50 minutes en tout.
LA RECETTE :
Faire bouillir les choux pendant une 1/2 heure. Egoutter. Rafraîchir. Egoutter à nouveau. Enlever le trognon. Couper les feuilles en lanières. Faire revenir le lard à la cocotte. Ajouter les choux puis le bouillon. Terminer la cuisson sous couvercle et à feu doux.
Recette Bretonne d’autrefois.
IMPRIMER LA RECETTE ⊳RECETTES BRETONNE :
AUTRES RECETTES
↓ BRETONNES ↓
↓ BRETONNES ↓
- AGNEAU et MOUTON (4 RECETTES)
- ALOSE (3 RECETTES)
- ANDOUILLE et ANDOUILLETTES (5 RECETTES)
- ANGUILLE (4 RECETTES)
- ARTICHAUTS (4 RECETTES)
- ASPERGES (1 RECETTE)
- BEIGNETS (2 RECETTES)
- BERNIQUE, PATELLE, BERNICLE (4 RECETTES)
- BIGORNEAUX (1 RECETTE)
- BIGUENÉE (1 RECETTE)
- BOEUF (3 RECETTES)
- BOUDIN NOIR et BLANC (3 RECETTES)
- BOUILLIES (2 RECETTES)
- BROCOLIS, CHOUX-VERTS (3 RECETTES)
- BULOTS, BUCCINS (2 RECETTES)
- CAILLETTES (1 RECETTE)
- CAKE BRETON (1 RECETTE)
- CARAMEL BEURRE SALÉ (1 RECETTE)
- CARRELETS (1 RECETTE)
- CHAMPIGNONS (7 RECETTES)
- CHOU-FLEUR (6 RECETTES)
- CHOU - CHOUX (6 RECETTES)
- CIVELLES (4 RECETTES)
- CLAMS (2 RECETTES)
- COCO DE PAIMPOL (1 RECETTE)
- CONGRE (3 RECETTES)
- COQUES (2 RECETTES)
- COTRIADE - CAUTRIADE (1 RECETTE)
- COUTEAUX - SOLEN (1 RECETTE)
- CRABES (5 RECETTES)
- CRÊPES (9 RECETTES)
- ECREVISSES (2 RECETTES)
- ESCARGOTS (3 RECETTES)
- FARS SALÉS OU SUCRÉS (6 RECETTES)
- FARZ PITILIG (1 RECETTE)
- GALETTE DE SARRASIN (1 RECETTE)
- GALETTE PONT-AVEN (1 RECETTE)
- GÂTEAU BRETON (1 RECETTE)
- GAVOTTES (1 RECETTE)
- GRATINS (3 RECETTES)
- GRENOUILLES (2 RECETTES)
- HARICOTS (4 RECETTES)
- HOMARD (9 RECETTES)
- HUÎTRES (3 RECETTES)
- KIG HA FARZ (1 RECETTE)
- KOUIGN AMANN (1 RECETTE)
- LAITUES (1 RECETTE)
- LANGOUSTE (3 RECETTES)
- LANGOUSTINES (3 RECETTES)
- LAPIN (2 RECETTES)
- LICHEN (1 RECETTE)
- LOTTE (1 RECETTE)
- MAQUEREAUX (4 RECETTES)
- MARRONS (2 RECETTES)
- MELON PETIT GRIS (1 RECETTE)
- MORUE (8 RECETTES)
- MOULES (3 RECETTES)
- MULET (1 RECETTE)
- NAVETS (1 RECETTE)
- NOIX DE SAINT JACQUES (1 RECETTE)
- OIGNONS (5 RECETTES)
- PETITS POIS (2 RECETTES)
- PIKOLENN (1 RECETTE)
- POMMES DE TERRE (4 RECETTES)
- POTÉE (3 RECETTES)
- POULET (5 RECETTES)
- QUATRE QUARTS BRETON (1 RECETTE)
- QUICHE et TOURTE (1 RECETTE)
- RAIE (2 RECETTES)
- ROUGETS (2 RECETTES)
- SABLÉS BRETONS (1 RECETTE)
- SABLÉS BRETONS POUR NOËL (1 RECETTE)
- SAINT-JACQUES (9 RECETTES)
- SAINT-PIERRE (1 RECETTE)
- SALADES COMPOSÉES (9 RECETTES)
- SALICORNES (2 RECETTES)
- SARDINES (4 RECETTES)
- SAUMON (4 RECETTES)
- TÊTE DE PORC (3 RECETTES)
- THON (6 RECETTES)
- TRIPES (1 RECETTE)
- TURBOT (1 RECETTE)
- VEAU (3 RECETTES)