RAGOÛT DE MARRONS (DOL) - Recette cuisine bretonne légumes

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RAGOÛT DE MARRONS (DOL)

La préparation :

1 kg de marrons, 25 g de beurre, 1 morceau de sucre, 1 cuillerée de jus de rôti, sel. Cuisson: 1 heure.

La recette :

Après avoir épluché les marrons (se reporter aux préparations diverses), les mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Saler, ajouter un morceau de sucre. Au 1er bouillon, ajouter 25 g de beurre et 1 cuillerée de jus de rôti. Cuire doucement pendant 1 heure. Les marrons doivent rester entiers et moelleux. Ils devront avoir absorbé le liquide.



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