ENDIVES EN SALADE - Recette cuisine bretonne légumes

RECETTES BRETONNES

LES LEGUMES

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ENDIVES EN SALADE

La préparation :

Laver et égoutter les endives. Essuyer sans abîmer.

La recette :

Préparer dans le fond d'un saladier une vinaigrette travaillée avec une cuillerée de moutarde. Ajouter les endives coupées en morceaux. Tourner. Servir aussitôt. On peut également ajouter des œufs durs coupés en rondelles et un hachis de persil.



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