RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
ENDIVES EN SALADE
ENDIVES EN SALADE
RECETTE BRETONNE LEGUMES
↓ 54 RECETTES ↓
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- FÈVES A LA PAYSANNE
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- FONDS D'ARTICHAUTS BROCELIANDE
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- GALETTE DE POMMES DE TERRE Ile de Bréhat
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- HARICOTS SECS A LA BRETONNE
- HARICOTS VERTS A LA MODE DE BROONS
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- PATATEZ GANT OUGNOUN Patates avec oignons
- PÂTÉ DE HARICOTS ROUGES (DOL)
- PETITS ARTICHAUTS A LA COCOTTE
- PETITS ARTICHAUTS BRAISÉS (Haute-Bretagne)
- PETITS POIS A LA NANTAISE
- POINTES D'ASPERGES A LA CHERRUEIX
- POMMES DE TERRE A LA BRETONNE
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- POMMES DE TERRE NANTAISES
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- SALADE DE LAITUE SUCRÉE
- SALADE DE PISSENLITS SAUVAGES AU LARD
- SAUCE TOMATE EN CONSERVE
- SAUCISSES DE POMMES DE TERRE
- TARTELETTES AUX FONDS D'ARTICHAUTS
- TOMATES A LA BRETONNE
ENDIVES EN SALADE
LA PRÉPARATION :
Laver et égoutter les endives. Essuyer sans abîmer.
LA RECETTE :
Préparer dans le fond d'un saladier une vinaigrette travaillée avec une cuillerée de moutarde. Ajouter les endives coupées en morceaux. Tourner. Servir aussitôt. On peut également ajouter des œufs durs coupés en rondelles et un hachis de persil.
Recette Bretonne d’autrefois.
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