RECETTES BRETONNES

LES LEGUMES - RECETTES BRETONNES

↓ Sélectionner une recette ↓ (Bretonnes les légumes) dans la liste ci-dessous.



ENDIVES A LA SAINT-MALO

La préparation :

2 endives par personne (les choisir courtes et serrées).


Recettes de cuisine ENDIVES A LA SAINT-MALO

La recette :

Autant de tranches de jambon fumé du pays. Une petite farce de chair à saucisse et de mie de pain. 1 verre de muscadet. Fromage râpé, beurre. Cuisson: 1 heure environ. Ficeler et évider les endives par la base sans les abîmer. Bourrer avec la farce. Les faire revenir à la poêle doucement jusqu'à ce qu'elles prennent couleur. Envelopper chaque endive dans une tranche de jambon. Disposer dans un plat à feu. Arroser avec le muscadet. Saupoudrer de fromage râpé. Beurrer largement. Terminer la cuisson à four doux.




« Recette précédente  Recette suivante »


Découvrez toutes nos recettes Bretonnes :