ÉPINARDS A LA PAYSANNE - Recette cuisine bretonne légumes

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ÉPINARDS A LA PAYSANNE

La préparation :

1 kg d'épinards, 400 g de lard fumé ou non, beurre. Cuisson et préparation: 45 minutes environ.

La recette :

Laver et cuire à grande eau bouillante, 20 à 30 minutes. Egoutter, hacher, tenir au chaud. Faire blanchir les minces tranches de lard. Egoutter. Essuyer. Passer au beurre. Dresser sur les épinards. Arroser avec le jus de cuisson.



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