FÈVES A LA PAYSANNE - Recette cuisine bretonne légumes

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LES LEGUMES

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FÈVES A LA PAYSANNE

La préparation :

3 livres de fèves, pain, beurre. Cuisson: 15 à 20 minutes.

La recette :

Cuire les fèves à l'eau bouillante salée. Egoutter. Refroidir. Eplucher et consommer avec une « beurrée ». Les fèves froides épluchées peuvent agrémenter toutes les salades et figurer parmi les hors-d'œuvre, assaisonnées ou non de vinaigrette.



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