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POTAGE ROSALIE (La Mézières)
Recettes de cuisine POTAGE ROSALIE (La Mézières)

LA PRÉPARATION :

2 oignons, 1 poignée d'oseille, 1 bouquet de cerfeuil, beurre et croûtons frits. Cuisson: 1/4 d’heure.

LA RECETTE :

Couper les oignons en rondelles et les faire revenir dans le beurre. Quand ils sont bien dorés mais non roussis, y ajouter l'oseille et le cerfeuil hachés. Faire revenir à nouveau mais très légèrement. Ajouter 1 litre d'eau. Saler, poivrer, porter à ébullition. Cuire doucement 1/4 d'heure. Verser sur les croûtons frits.


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