RECETTES BRETONNES

SOUPES ET POTAGES - RECETTES BRETONNES

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SOUPE DOUARNENISTE AUX SARDINES

Recettes de cuisine SOUPE DOUARNENISTE AUX SARDINES

La préparation :

1 douzaine de sardines non vidées, 500 g de pommes de terre coupées en rondelles, 2 oignons émincés, sel, poivre, beurre, croûtons frits. Cuisson: 30 minutes.

La recette :

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Quand elles sont presque cuites ajouter les sardines. Poursuivre la cuisson 10 minutes environ. Vérifier l'assaisonnement. Pendant ce temps: Faire revenir les oignons au beurre. Faire frire les croûtons. Mettre ceux-ci dans la soupière avec les oignons. Verser le bouillon avec quelques pommes de terre mais sans les sardines. Poivrer.


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