SOUPE AU LAIT, DE BETTON (Pays de Rennes) - Recette cuisine bretonne soupe et potage

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SOUPE AU LAIT, DE BETTON (Pays de Rennes)

La préparation :

3 gros oignons, 2 litres de lait, 1 gros morceau de beurre, une poêle et un feu de bois.

La recette :

La poêle « sus l'trépied ». Y jeter le beurre et le laisser roussir. Ajouter les oignons coupés en rouelles. Quand ils sont dorés à point, ajouter le lait. Saler, poivrer, laisser bouillir jusqu'à cuisson complète. Verser sur des tranches de pain rassis coupées très minces.



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