SOUPE DOUARNENISTE - Recette cuisine bretonne soupe et potage

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SOUPE DOUARNENISTE

La préparation :

1 bon fumet de poisson, 2 cuillerées d'oignons hachés, 1 poignée d'oseille, 6 cuillerées de vermicelle. Cuisson: 15 minutes.

La recette :

Faire revenir oignons et oseille hachés. Laisser cuire doucement sans colorer. Mouiller avec le fumet de poisson qui doit être bien assaisonné. Amener à ébullition. Joindre le vermicelle. Cuire doucement 15 minutes ou moins selon la grosseur des pâtes.



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