VELOUTÉ JOHNNY AUX OIGNONS DE ROSCOFF - Recette cuisine bretonne soupe et potage

RECETTES BRETONNES

SOUPES ET POTAGES

Selectionnez une recette

VELOUTÉ JOHNNY AUX OIGNONS DE ROSCOFF

La préparation :

750 g de gros oignons, 2 pommes de terre, 6 cuillerées de tapioca, 1 jaune d'oeuf, 1 dl de crème fraîche. Cuisson: 40 minutes.

La recette :

Jeter dans l'eau bouillante salée les oignons entiers et les pommes de terre coupées en 4. Cuire 1/2 heure. Ajouter le tapioca, en pluie. Laisser bouillir doucement 10 minutes. Passer au moulin (fin). Lier avec la crème et le jaune d'oeuf. Beurrer largement.



Recettes de cuisine bretonnes soupes et potages