SOUPE DE CONGRE OU DE JULIENNE (Ile de Sein) - Recette cuisine bretonne soupe et potage

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SOUPE DE CONGRE OU DE JULIENNE (Ile de Sein)

La préparation :

1 tête ou des morceaux de congre, 2 gros oignons, 500 g de pommes de terre, coupées en 4, 1 gros morceau de beurre, sel, poivre. Cuisson: 1 heure environ.

La recette :

Faire fondre le beurre dans une marmite. Faire revenir les oignons hachés. Ajouter l'eau et les pommes de terre puis le poisson. Assaisonner. Servir avec ou sans pain.



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