RECETTES BRETONNES

SOUPES ET POTAGES - RECETTES BRETONNES

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POTAGE FOIRE TEILLOUSE AUX MARRONS DE REDON

Recettes de cuisine POTAGE FOIRE TEILLOUSE AUX MARRONS DE REDON

La préparation :

500 g de gros marrons, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, 1 petit navet, 1 poignée de haricots blancs et verts, 100 g de gras de lard haché. Cuisson: 2 heures.

La recette :

Eplucher les marrons. Les cuire à l'eau froide assaisonnée ainsi que les légumes et le lard. Cuire 2 heures au moins. Passer au moulin. Servir bien chaud cette soupe épaisse, égayée de pluches de cerfeuil.


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