RECETTES BRETONNES

SOUPES ET POTAGES - RECETTES BRETONNES

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SOUPE DU PAUVRE (Haute-Bretagne)

Recettes de cuisine SOUPE DU PAUVRE (Haute-Bretagne)

La préparation :

2 paquets de bricolins, 12 pommes de terre moyennes, 1 cuillerée de saindoux. Cuisson: 3/4 d'heure environ.

La recette :

Faire bouillir de l'eau salée. Y jeter les légumes et le saindoux. Cuire 3/4 d'heure. Tremper la soupe sur des tranches de pain rassis coupé très mince. Ajouter quelques légumes. Choux et pommes de terre seront servis ensuite avec du saindoux ou du beurre.


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