RECETTES BRETONNES

SOUPES ET POTAGES - RECETTES BRETONNES

↓ Sélectionner une recette ↓ (Bretonnes soupes et potages) dans la liste ci-dessous.



SOUPE A LA BRETONNE AUX HARICOTS BLANCS

La préparation :

100 g de haricots secs, 3 pommes de terre, 2 oignons, 1 bouquet garni, 150 g d'oseille hachée, beurre, croûtons frits (facultatif). Cuisson : 2 à 3 heures.


Recettes de cuisine SOUPE  A LA BRETONNE AUX HARICOTS BLANCS

La recette :

Faire tremper les haricots dès la veille. Les faire cuire 2 à 3 heures dans 2 litres 1/2 d'eau avec les oignons, les pommes de terre, le bouquet. Passer au moulin. Faire revenir l'oseille hachée dans un gros morceau de beurre. Réduire doucement en purée. Verser dans le potage. Saler, poivrer, et laisser bouillir encore quelques minutes. Servir très chaud, avec ou sans croûtons.




« Recette précédente  Recette suivante »


Découvrez toutes nos recettes Bretonnes :