RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
POTAGE ROSCOVITE AU CHOU-FLEUR
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POTAGE ROSCOVITE AU CHOU-FLEUR
RECETTE POTAGE ROSCOVITE AU CHOU-FLEUR

LA PRÉPARATION :

1 chou-fleur, 500 g de pommes de terre, 2 litres 1/2 de lait, 200 g de beurre, croûtons frits. Cuisson: 3/4 d’heure.

LA RECETTE :

Faire blanchir le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Egoutter. Mettre dans un fait-tout, le lait, le chou-fleur et les pommes de terre coupées en morceaux. Laisser bouillir doucement. Passer au moulin. Assaisonner et lier avec le beurre et un jaune d'oeuf (facultatif). Verser sur les croûtons.


Recette Bretonne d’autrefois.

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