BOUDIN CAMPAGNARDE - Recette cuisine bretonne viande

RECETTES BRETONNES

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BOUDIN CAMPAGNARDE

La préparation :

1 Kg de boudin, 2 kg de pommes de terre, beurre.

La recette :

Préparer une purée de pommes de terre. La battre énergiquement afin qu'elle soit très légère. Cuire doucement les boudins à la poêle (voir recette précédente). Verser la purée dans un plat chaud. Disposer les boudins par-dessus. Arroser avec le jus de cuisson.



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