BIGUENÉE DE NANTES - Recette cuisine bretonne viande

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BIGUENÉE DE NANTES

La préparation :

250 g de farine tamisée salée, 2 cuillerées d'huile vierge, 2 dl de bière, 3 dl d'eau tiède, 3 tranches de jambon.

La recette :

Remuer lentement le tout et ajouter 2 œufs entiers. Remuer encore et passer au chinois. Laisser reposer 3 heures dans un endroit tempéré. Essayer - cette pâte doit avoir la consistance d'un appareil à crêpes. Verser une couche fine dans une poêle beurrée. Recouvrir d'une mince couche de jambon cuit. Masquer le jambon d'une autre couche de pâte. Cuire sur les deux côtés.



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