VEAU BRAISÉ DU PAYS DE RETZ - Recette cuisine bretonne viande

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VEAU BRAISÉ DU PAYS DE RETZ

La préparation :

1 kg de veau, 8 œufs durs, vinaigrette, persil, sel, poivre.

La recette :

Mettre un morceau de beurre dans une cocotte. Y faire revenir la viande et la cuire il. feu doux. D'autre part, écaler les œufs et les couper en tranches dans un plat. Les arroser de vinaigrette et les saupoudrer de persil haché. Au moment de servir, mettre la viande sur ce lit d'œufs. Déglacer la cocotte et arroser le tout avec le jus de cuisson.



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