DINDE A LA MODE DE HAUTE-BRETAGNE - Recette cuisine bretonne viande

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DINDE A LA MODE DE HAUTE-BRETAGNE

La préparation :

1 dinde jeune, blanche et dodue, 500 g de chair à saucisse, 30 marrons ébouillantés et pelés, 15 pruneaux trempés une nuit dans du thé et dénoyautés. Cuisson : 20 à 25 minutes par livre.

La recette :

Faire une farce de tous ces éléments et en bourrer la dinde. La brider et la barder. Cuire au four.



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