RECETTES BRETONNES

LES VIANDES - RECETTES BRETONNES

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GRAS-DOUBLE A LA NANTAISE

La préparation :

1 kg de gras-double, 3 gros oignons, 1 dl de crème double, 2 cuillerées de glace de viande.


Recettes de cuisine GRAS-DOUBLE A LA NANTAISE

La recette :

Détailler le gras-double en julienne. Le faire revenir et colorer légèrement. D'autre part, émincer les oignons et en faire une fondue. Mélanger les oignons et le gras-double. Assaisonner et couvrir avec la crème. Ajouter la glace de viande. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le gras-double soit enrobé complètement par la sauce.




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