RECETTES BRETONNES

LES VIANDES - RECETTES BRETONNES

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PÂTÉ CORNOUAILLAIS

La préparation :

Hacher: 100 g de porc cuit (ou veau), 1 oignon. Ecraser : 1 grosse pomme de terre cuite. Assaisonnements, aromates, épices, 1 cuillerée de jus de viande, 200 g de pâte à rouler. Cuisson: 1/2 heure.


Recettes de cuisine PÂTÉ CORNOUAILLAIS

La recette :

Travailler ensemble viande, légumes et assaisonnements. Préparer les portions. Préparer des tuyaux avec la pâte en humectant la surface. Introduire dans les tuyaux, le hachis. Fermer. Déposer les pâtés sur un plat à feu après les avoir un peu pincés sur la face supérieure. Cuire à feu vif. Servir chaud ou froid.




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