BIFTECKS A LA MODE DE HAUTE-BRETAGNE - Recette cuisine bretonne viande

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BIFTECKS A LA MODE DE HAUTE-BRETAGNE

La préparation :

6 biftecks, 1 kg de pommes de terre, 2 ou 3 oignons, 2 gousses d'ail pilées. Cuisson: 50 minutes.

La recette :

Faire une fondue avec les oignons. Tailler les pommes de terre en minces rondelles et en foncer un plat à feu. Beurrer. Placer la viande vivement revenue au beurre. Recouvrir avec la fondue. Ajouter l'ail. Assaisonner. Recouvrir d'une autre couche de pommes de terre. Arroser de bouillon. Couvrir d'un papier huilé. Cuire au four. Servir saupoudré de persil haché.



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