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SAUCISSES POUR HORS-D'ŒUVRE
Recettes de cuisine SAUCISSES POUR HORS-D'ŒUVRE

LA PRÉPARATION :

5 à 700g de chair de porc assez grasse, persil et ciboulettes hachés, sel, poivre, épices, boyaux. Cuisson: 10 à 15 minutes.

LA RECETTE :

Hacher la viande. Ajouter les herbes. Epicer. Entonner dans les boyaux et lier tous les 20 cm environ. Faire cuire sur le gril à très petit feu, après avoir piqueté avec une épingle. On peut varier le goût des saucisses en ajoutant au hachis des champignons détaillés en tranches minces.


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