RECETTES BRETONNES

LES VIANDES - RECETTES BRETONNES

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KIG SAL ROSTEN Poitrine roulée à la mode BIGOUDENN

Recettes de cuisine KIG SAL ROSTEN Poitrine roulée à la mode BIGOUDENN

La préparation :

1 poitrine maigre demi-sel, roulée et ficelée très serrée. Cuisson: 1 h 1/2 à l'eau bouillante, puis 45 minutes à four chaud.

La recette :

Avant de cuire la poitrine, on peut la piquer à l'ail mais ce n'est pas obligatoire. Après cuisson au four, laisser bien refroidir. Couper en tranches.


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