ALOUETTES PAIMPOLAISES - Recette cuisine bretonne viande

RECETTES BRETONNES

LES VIANDES

Selectionnez une recette

ALOUETTES PAIMPOLAISES

La préparation :

Alouettes, bardes, lardons blanchis, 1 cuillerée à soupe de mie de pain rassise et émiettée, beurre. Cuisson rapide à surveiller.

La recette :

Barder les alouettes (ne pas vider). Cuire au beurre en cocotte avec les lardons. Mettre un bon morceau de beurre dans une poêle et laisser légèrement colorer (noisette). Y jeter la mie de pain. Faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Verser sur les oiseaux. Servir brûlant.



Recettes de cuisine bretonnes viandes