RECETTES BRETONNES

LES POISSONS - RECETTES BRETONNES

↓ Sélectionner une recette ↓ (Bretonnes les poissons) dans la liste ci-dessous.



ESCALOPES DE BRÈMES (pour tous apprêts) (sans arêtes)

La préparation :

Ecailler, parer, vider, laver les poissons. Lever les filets et enlever toutes les arêtes à l'aide d'un couteau pointu. Tremper ces escalopes dans un peu de lait. Egoutter, fariner, saler. Frire à l'huile bien chaude. Dresser sur plat chaud. Parsemer de petites boulettes de beurre manié avec du persil haché ou des ciboulettes.


Recettes de cuisine ESCALOPES DE BRÈMES (pour tous apprêts) (sans arêtes)

La recette :

AUTRE RECETTE Déposer après friture, les escalopes dans un plat allant au feu. Beurrer de « beurre breton » (voir recette). Enfourner quelques minutes. Servir dans le même plat.




« Recette précédente  Recette suivante »


Découvrez toutes nos recettes Bretonnes :