RECETTES BRETONNES

LES POISSONS - RECETTES BRETONNES

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SAUMON DE MORLAIX GRILLÉ

La préparation :

1 beau saumon, nettoyé, paré et vidé, coupé en tranches de 3 cm. 1 kg de tomates essuyées et coupées en 2. 250 g de beurre. Huile, thym, sel, poivre. Cuisson: 20 minutes environ.


Recettes de cuisine SAUMON DE MORLAIX GRILLÉ

La recette :

Mettre l'huile dans un plat. Y effeuiller le thym. Tremper les tranches dans cette marinade. Les placer sur un gril très chaud, non ajouré, ainsi que les tomates. Le poisson doit être saisi, puis cuit à feu modéré. Assaisonner. Servir sur plat chaud, entouré avec les tomates. Arroser de beurre fondu.




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