DORIS DE THON (froid) - Recette cuisine bretonne poisson

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DORIS DE THON (froid)

La préparation :

1/2 boîte de thon à l'huile, 6 œufs durs, quelques crevettes (bouquet de préférence), 1 tasse de mayonnaise ferme, quelques câpres.

La recette :

Couper les œufs en long et en deux. Enlever le jaune. Ecraser et mélanger avec le thon. Travailler de façon que la purée soit bien crémeuse. Emplir les blancs. Dresser sur un plat long, foncé avec la mayonnaise. Piquer des crevettes sur les œufs. Décorer avec les câpres, du persil, ou de la salade.



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