TANCHES DU BRACONNIER - Recette cuisine bretonne poisson

RECETTES BRETONNES

LES POISSONS

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TANCHES DU BRACONNIER

La préparation :

6 tanches moyennes, huile, thym, laurier, persil, ciboules, échalotes hachées, sel, poivre. Cuisson: 15 minutes environ.

La recette :

Limoner les tanches (voir recette précédente), vider et parer. Mariner dans l'huile avec le thym, le laurier, le persil, les ciboules, les échalotes hachées. Saler et poivrer. Envelopper avec les aromates de la marinade dans une feuille de papier beurré et cuire sur le gril. Dresser le poisson, débarrassé du papier et des aromates, sur un plat chaud beurré.



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