THON A LA COCOTTE (toutes les côtes) - Recette cuisine bretonne poisson

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THON A LA COCOTTE (toutes les côtes)

La préparation :

500 g de thon, 1 oignon coupé en rouelles, huile, 1 cuillerée de vinaigre, sel, poivre, thym, laurier, persil, beurre, citron. Cuisson: 3/4 d'heure environ.

La recette :

Faire mariner le thon quelques heures avec l'huile, vinaigre, oignon, sel, poivre, laurier, thym, 'persil. Egoutter. Mettre un morceau de beurre dans la cocotte. Quand il est chaud, y mettre le thon avec ses herbes. Bien cuire de chaque côté. Mijoter. Servir avec beurre fondu et citron.



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