CABILLAUD QUIMPERLAISE - Recette cuisine bretonne poisson

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CABILLAUD QUIMPERLAISE

La préparation :

1 kg de cabillaud, 1 kg de pommes de terre, 2 œufs durs, 250 g de beurre, persil haché. Cuisson: 20 minutes.

La recette :

Mettre le poisson à l'eau salée froide. Amener à l'ébullition. Laisser frémir sur le coin du fourneau. Faire fondre le beurre, l'enrichir avec les œufs durs et le persil hachés finement. Servir bien chaud.



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