ROUGETS GRILLÉS A LA SAINT-MALO - Recette cuisine bretonne poisson

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ROUGETS GRILLÉS A LA SAINT-MALO

La préparation :

6 rougets moyens, nettoyés, parés, vidés, séchés dans un linge (garder le foie). Cuisson: 15 minutes environ.

La recette :

Envelopper chaque poisson dans du papier huilé. Griller doucement sur la braise. Servir avec une sauce Saint-Malo ou une Cancalaise. Le gros rouget se cuit au four et se sert avec une sauce.



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