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CHINCHARD EN FILETS, AU BEURRE
Recettes de cuisine CHINCHARD EN FILETS, AU BEURRE

LA PRÉPARATION :

6 gros filets ou 12 moyens. Lait, beurre, sel, poivre, persil, citron, farine. Cuisson: 10 minutes.

LA RECETTE :

Tremper 1/2 heure dans le lait. Eponger. Fariner. Saler. Dorer au beurre. Dresser sur un plat. Ajouter à la sauce quelques noisettes de beurre. Citron, persil.


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