CHINCHARD EN FILETS, AU BEURRE - Recette cuisine bretonne poisson

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CHINCHARD EN FILETS, AU BEURRE

La préparation :

6 gros filets ou 12 moyens. Lait, beurre, sel, poivre, persil, citron, farine. Cuisson: 10 minutes.

La recette :

Tremper 1/2 heure dans le lait. Eponger. Fariner. Saler. Dorer au beurre. Dresser sur un plat. Ajouter à la sauce quelques noisettes de beurre. Citron, persil.



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