RECETTES BRETONNES

LES POISSONS - RECETTES BRETONNES

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MORUE A LA PAYSANNE (Ille-et-Vilaine)

La préparation :

500 g de morue, 500 g de pommes de terre, 2 ou 3 oignons, persil. Cuisson: 15 minutes environ.


Recettes de cuisine MORUE A LA PAYSANNE (Ille-et-Vilaine)

La recette :

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher et les couper en rondelles. Faire dorer à la poêle, les oignons coupés en rouelles. Y ajouter la morue, dessalée et épongée. Faire revenir. Ajouter les pommes de terre. Faire revenir à nouveau. Laisser dorer le tout. Servir saupoudré de persil après avoir vérifié l'assaisonnement.




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