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HARENGS FRAIS A LA QUIMPERLAISE
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HARENGS FRAIS A LA QUIMPERLAISE
Recettes de cuisine HARENGS FRAIS A LA QUIMPERLAISE

LA PRÉPARATION :

Le hareng frais se consomme avec sa laitance (novembre). 6 harengs, 3 échalotes hachées, moutarde, beurre, huile, persil. Cuisson: 15 à 20 minutes. Selon grosseur.

LA RECETTE :

Nettoyer, parer, ciseler les poissons. Huiler. Cuire sur le gril. Dresser sur un plat et tenir au chaud.


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