CABILLAUD AU BEURRE - Recette cuisine bretonne poisson

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LES POISSONS

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CABILLAUD AU BEURRE

La préparation :

1 cabillaud de 3 livres. 1 kg de pommes de terre. 300 g de beurre. Persil haché. Cuisson: 20 à 30 minutes.

La recette :

Cuire le poisson au court-bouillon. Cuire à part des pommes de terre dans le court-bouillon. Dresser le poisson égoutté et paré sur un plat chaud. Entourer avec les pommes de terre. Arroser de beurre fondu citronné. Ajouter un hachis de persil.



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